En el anterior blog ya os presentamos los beneficios de la horchata, y hoy no podíamos no desvelaros la receta de esta maravilla. Si quieres aprender a hacer tu propia horchata casera, ¡Quédate a leer este blog!
ÍNDICE
Pasos para hacer horchata casera
Ingredientes principales
Para preparar un litro de horchata casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de chufas de Valencia: Es fundamental utilizar chufas valencianas debido a su calidad superior, lo que garantiza un sabor auténtico y delicioso.
- 1 litro de agua fría: Preferiblemente agua filtrada para un mejor sabor.
- 80 g de azúcar glas: Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia, o sustituirla por otro tipo de endulzante.
1. Preparación inicial de las chufas
El primer paso para hacer horchata casera es preparar las chufas:
- Remojo de las chufas: Coloca las chufas en un bol grande y cúbrelas con abundante agua fría. Deja que se hidraten durante al menos 8 horas, aunque lo ideal es dejarlas en remojo por 24 horas. Durante este tiempo, cambia el agua al menos dos veces.
- Escurrido y enjuague: Una vez remojadas, escurre las chufas y enjuágalas con agua limpia. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza residual.
2. Proceso de triturado
Para extraer todo el sabor de las chufas, es necesario triturarlas:
- Triturado inicial: Utiliza un robot de cocina, una batidora de vaso o una batidora de mano potente. Tritura las chufas junto con la mitad del agua hasta obtener una pasta densa y homogénea.
- Primer colado: Coloca la pasta en una malla fina, gasa o filtro de café, y presiona bien para extraer todo el líquido. Reserva el líquido en un recipiente aparte.
3. Segundo triturado y colado
Repite el proceso de triturado y colado para asegurarte de aprovechar al máximo las chufas:
- Segundo triturado: Vuelve a colocar la pasta de chufas en la batidora, añadiendo el resto del agua fría. Tritura nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Segundo colado: Filtra la mezcla utilizando la misma malla o filtro. Asegúrate de presionar bien para extraer todo el líquido posible.
4. Endulzado de la horchata casera
Una vez obtenido el líquido, es momento de endulzar la horchata casera:
- Adición del azúcar: Añade el azúcar glas o el edulcorante de tu elección al líquido resultante. Mezcla bien y ajusta el dulzor a tu gusto.
¡Siguiendo estos pasos, podrás preparar una horchata casera deliciosa, perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión! Sirve la horchata casera bien fría, acompañada de unos tradicionales fartons o cualquier otro bollo suave. Esta combinación es perfecta para una merienda refrescante en los días de verano.
¡Cuéntanos en comentarios si has llevado a cabo nuestra receta! ¡Te leemos!